Les calendriers de saisonnalité de la CAPL

La saisonnalité de nos fruits et légumes est importante en Polynésie française et souvent méconnue.

Elle permet aux agriculteurs de développer certaines espèces « contre saison » pour avoir de la récolte toute l’année mais elle permet aussi aux consommateurs, restaurants, de créer des menus pour la population avec des produits du fenua.

De plus, elle permet de comprendre, pourquoi, par moment certains produits proposés sont chers. En effet, un fruit ou légume « hors saison » devient rare et peut voir son prix augmenter.

Pour sensibiliser à la saisonnalité des produits locaux, notre établissement a élaboré six calendriers regroupant différents type de produits, par le biais d’enquêtes et avec le partenariat de la direction de l’agriculture, du botaniste Jean François BUTAUD et du référent de l’organisme BIOSTRATEGIES, Gilles PARZY, .

Manger Local, et surtout, à la Bonne Saison !!!

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